ΜΑΓΕΙΡΑΣ Α:

Η Kakkos Collection, είναι μια αναπτυσσόμενη ξενοδοχειακή εταιρεία στην Κρήτη η οποία διαθέτει δύο από τα καλύτερα ξενοδοχεία πολυτελείας στην νότια πλευρά της, το Kakkos Beach και το Kakkos Bay, τα οποία είναι κτισμένα κυριολεκτικά πάνω σε μια από τις πιο όμορφες παραλίες του νησιού. Τόσο το Kakkos Beach όσο και το Kakkos Bay συνδυάζουν αρμονικά τρία βασικά στοιχεία τα οποία θεωρούνται θεμελιώδη για την άριστη διαμονή των καλεσμένων της. Μοναδική τοποθεσία, εξατομικευμένες υπηρεσίες, αυθεντικές εμπειρίες.

Για τα ξενοδοχεία μας, τα οποία βρίσκονται και τα δύο λίγο έξω από την Ιεράπετρα Κρήτης, αναζητούμε για την σεζόν 2022 Α’ Μάγειρας

Περιγραφή Εργασίας

• Οργάνωση πόστου (κρύας η ζεστής κουζίνας) στον βέλτιστο βαθμό ώστε να μεγιστοποιηθεί η ταχύτητα και η ποιότητα παραγωγής
• Να διασφαλίζει ότι όλα τα πιάτα που παράγονται στο αντίστοιχο πόστο ακολουθούν τις πρότυπες συνταγές και standards που έχουν τεθεί.
• Να ελαχιστοποιεί τις φθορές μηχανημάτων και φύρες υλικών στο πόστο τους.
• Να βοηθάει τον Sous Chef και τον Chef στην διασφάλιση των μαγειρικών standards και λειτουργιών της κουζίνας όπως έχουν τεθεί
• Συμμόρφωση με τους κανόνες υγιεινής της κουζίνας
• Να κρατάει το πόστο καθαρό πριν αλλά και κατά την διάρκεια του service
• Να διασφαλίζει ότι οι χρόνοι στην παραγωγή των πιάτων είναι σωστοί και να επικοινωνεί με τον Chef όταν οι χρόνοι υπολείπονται των προκαθορισμένων
• Φροντίζει έτσι ώστε το πόστο να είναι πάντα τακτοποιημένο , καθαρό και επαρκές από προετοιμασία
• Γνωρίζει τις βασικές μαγειρικές τεχνικές και αρχές ασφάλειας και υγιεινής στον χώρο εργασίας
• Συνεργασία και επικοινωνία με τα υπόλοιπα πόστα και τον Chef για την βελτιστοποίηση των αποτελεσμάτων
Απαραίτητα προσόντα:
• Πτυχίο αντίστοιχης ειδικότητας
• Προϋπηρεσία (τουλάχιστον 3 χρόνων) σε αντίστοιχη θέση και καλή γνώση της μεσογειακής κουζίνας
• Καλή γνώση αγγλικών
• Άριστη γνώση HACCP
• Ομαδικότητα, εργατικότητα, ικανότητα διαχείρισης του χρόνου και ευχέρεια στην επικοινωνία με τον προϊστάμενο και τους συναδέλφους του


Προσφέρονται:

• Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών
• Δυνατότητα διαμονής και διατροφής
• Ευχάριστο εργασιακό περιβάλλον
• Δυνατότητα εξέλιξης

Όλες οι αιτήσεις είναι εμπιστευτικές και θα τηρηθεί απόλυτη εχεμύθεια.
*Η επικοινωνία θα γίνει μόνο με τους υποψηφίους όπου ανταποκρίνονται στις απαιτήσεις των θέσεων.